DER FEINSCHMECKER

Aktuelle Ausgabe 007/2026 vom 12.06.2026

Erscheinungsweise: monatlich

Die nächste Ausgabe erscheint am 10.07.2026.

Inhalt der Ausgabe 007/2026:

Spätburgunder Cup 2026
23 Jahrgänge 2023 werden im Vergleichstest hinsichtlich Herkunft, Stilistik und Ausbau eingeordnet. Das Spektrum reicht von Spitzenweinen über preislich attraktive Empfehlungen bis hin zu überraschenden Außenseitern. Bewertet werden Struktur, Fruchtprofil, Holzeinsatz, Balance und Reifepotenzial und bietet so eine fundierte Einordnung deutscher Spätburgunder.

Auf Tour nach Mecklenburg-Vorpommern
Zwischen Ostseeküste, Alleen und historischen Gutshäusern präsentiert sich Mecklenburg-Vorpommern als genussorientierte Reiseregion mit weitläufigen Landschaften, regionaler Küche und ruhigen Entdeckungsmöglichkeiten. Vorgestellt werden ausgewählte Stationen zwischen Heiligendamm und Usedom sowie passende Adressen, Produkte und Orte, die Naturerlebnis, Kulinarik und entschleunigtes Reisen verbinden.

Saisonküche: Tomaten
Fünf sorgfältig entwickelte Zubereitungen stellen die Tomate in den Mittelpunkt. Aromatik, Textur und Zubereitung sind differenziert aufeinander abgestimmt, wobei Säure, Süße und Umami ausgewogen zusammenspielen. Frische und gegarte Komponenten setzen gezielte Kontraste. Entstanden sind zeitgemäße Gerichte, die Produktqualität, Saisonalität und handwerkliche Präzision betonen.