Slow Food Magazin
Slow Food Magazin
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Aktuelle Ausgabe 003/2026 vom 29.05.2026
Erscheinungsweise: alle 2 Monate
Die nächste Ausgabe erscheint am 31.07.2026.
Inhalt der Ausgabe 003/2026:
Alkoholfreies Bier
Im Fokus steht die Bewertung alkoholfreier Bierprodukte unter Slow-Food-Kriterien. Untersucht werden Geschmack, Herstellungsqualität und Inhaltsstoffe sowie die Frage nach Genuss ohne Alkohol.
Lebensmittelherstellung
Der Beitrag untersucht die Bedeutung internationaler Arbeitskräfte in der Lebensmittelproduktion und geht dabei auf globale Lieferketten, Arbeitsbedingungen sowie die Rolle von Migration für die Branche ein.
Anfeuern mit Genuss
Langsames Grillen lässt sich als kulinarische Praxis verstehen, bei der sich Zeit, Temperaturführung und Aromenentwicklung weiter in den Mittelpunkt rücken. Schonende Garverfahren gewinnen dabei an Bedeutung und prägen Formen des Grillens, die stärker auf Genuss und Entschleunigung ausgerichtet sind.
